中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所發(fā)現(xiàn)白塊菌（白松露）新物種

圖1 意大利市場(chǎng)上銷售的白塊菌（圖片來自Pierre SOURZAT）

塊菌Tuber隸屬盤菌目Pezizales、塊菌科Tuberaceae，是一類著名的野生食用菌，其中以意大利白塊菌和法國(guó)的黑孢塊菌最為名貴，前者的國(guó)際零售價(jià)約2-5.5萬元/公斤（拍賣價(jià)曾高達(dá)170多萬元/公斤）（圖1），被譽(yù)為廚房里的鉆石、地下黃金等。因其生長(zhǎng)在地下，依靠豬、鼠、兔等哺乳動(dòng)物傳播，常被我國(guó)西南各地百姓叫做 “豬拱菌”，商業(yè)上多稱為松露。

我國(guó)塊菌資源豐富，物種數(shù)量占全球的1/3，主要分布于西南山區(qū)。迄今，我國(guó)發(fā)現(xiàn)塊菌70余種，其中云南報(bào)道40余種，且均為中國(guó)特有種。中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所于富強(qiáng)專題組，在大量野外調(diào)查、標(biāo)本采集、形態(tài)解剖和系統(tǒng)發(fā)育研究的基礎(chǔ)上，繼此前發(fā)表的11個(gè)廣義塊菌新種后（其中塊菌屬8個(gè)，疣被塊菌屬2個(gè)）（Wan et al., 2021; Liu, 2020; Wan et al., 2017a, b; Xu et al., 2017, Wan et al., 2016），近日再次在云南發(fā)現(xiàn)2個(gè)新物種：松露塊菌Tuber songlu（圖2）、曲靖塊菌Tuber qujingense（圖3），二者均屬塊菌屬Puberulum組，即狹義的“白塊菌”，都具有一定食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

圖2 松露塊菌Tuber songlu

圖3 曲靖塊菌Tuber qujingense

此次新物種的發(fā)現(xiàn)也再次證明云南作為世界物種多樣性熱點(diǎn)輻射地區(qū)之一，是研究塊菌屬物種形成、多樣性分化的關(guān)鍵區(qū)域。本研究也為塊菌屬的多樣性評(píng)估、資源保護(hù)與持續(xù)利用提供了基礎(chǔ)科學(xué)數(shù)據(jù)。

就已發(fā)表的多數(shù)塊菌新種來看，具有明顯的碎片化零星分布、生境特殊和宿主植物專一性強(qiáng)等特點(diǎn)，且主要依賴小型嚙齒類動(dòng)物等進(jìn)行傳播擴(kuò)散；在市場(chǎng)上這些稀有物種經(jīng)常被混雜在大宗塊菌中銷售，且多數(shù)尚未成熟（圖4），嚴(yán)重威脅著它們的生存繁衍。近20年余來，隨著大規(guī)模商業(yè)化收購(gòu)和不科學(xué)的采挖，塊菌生境遭到極大的破壞（圖5），局部塊菌產(chǎn)量呈明顯下降趨勢(shì)，大部分物種處于易危或?yàn)l危的境地，甚至有些物種還未被發(fā)現(xiàn)，就可能已遭到破壞和滅絕。研究人員建議有關(guān)部門盡快將更多具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的塊菌（廣義）列入保護(hù)物種行列，并開展搶救式資源調(diào)查評(píng)價(jià)和種質(zhì)收集保藏等研究，以保障我國(guó)西南這一獨(dú)特生物與民生資源的永續(xù)利用。

圖4 云南市場(chǎng)上銷售的未成熟塊菌

圖5 人為采集破壞的塊菌菌塘

相關(guān)成果發(fā)表在分類領(lǐng)域國(guó)際期刊Phytotaxa上。研究得到國(guó)家自然科學(xué)基金（32060008）、國(guó)家自然科學(xué)基金國(guó)際（區(qū)域）合作交流項(xiàng)目（31961143010）等項(xiàng)目的資助。

來源|中國(guó)西南野生生物種質(zhì)資源庫(kù)