蛹蟲草產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及前景解析

蛹蟲草行業(yè)概況

蛹蟲草，又名北冬蟲夏草，是我國名貴中藥材之一。由于蛹蟲草的化學(xué)成分及藥理作用與冬蟲夏草相似，且較冬蟲夏草易于栽培，因此被選為冬蟲夏草的最佳替代品，進(jìn)行了大量的人工培養(yǎng)。以人工種植蛹蟲草不但有效地解決了冬蟲夏草資源枯竭，保護(hù)了生態(tài)平衡，而且，人工蟲草比天然蟲草成本大大減低，且便于控制品種質(zhì)量，食用安全，營養(yǎng)豐富。當(dāng)前我國蛹蟲草產(chǎn)量主要分布于遼寧省、吉林省和內(nèi)蒙古自治區(qū)，三者蛹蟲草產(chǎn)量占全國產(chǎn)量近八成以上。目前隨著人民生活水平的提高，追求高質(zhì)量生活水平的要求及愿望日益增強(qiáng)，現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)國家，美國、日本、韓國以及我國的臺灣、香港、澳門、廣州等地區(qū)的人們，每天的生活習(xí)慣都離不了高營養(yǎng)、具有保健功能的食品。目前，香港、深圳、廣州市民已經(jīng)用蛹蟲草煲湯、拌菜、涮火鍋，條件好的每日三餐都用。下游消費(fèi)需求的增加推動了蛹蟲草市場規(guī)模的擴(kuò)大。

蛹蟲草產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢符合國家“惠農(nóng)”政策以及社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，符合國家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。非常符合國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。同時食用菌具有葷素兩者之長，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的“一葷、一素、一菇”健康的三大基石之一，由于栽培受農(nóng)藥、添加劑等污染的幾率降低，是綠色、安全、營養(yǎng)、保健食品，隨著人民生活水平的提高，蛹蟲草消費(fèi)不僅僅局限在大型的酒店，而且逐步走向大眾的餐桌，國內(nèi)消費(fèi)增長速度呈現(xiàn)加速增長趨勢，市場發(fā)展?jié)摿薮?，前景非?？春谩?/span>

產(chǎn)業(yè)鏈簡析

上游主要為蟲草原草，上游產(chǎn)品市場競爭比較激烈，產(chǎn)品供應(yīng)較為充分，選擇面較廣，蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展不會受上游原料供應(yīng)商的依賴限制。

蛹蟲草主要用于食品餐飲和生物醫(yī)藥行業(yè)，食品餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r會對本行業(yè)產(chǎn)生重要影響。得益于國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人口增長和結(jié)構(gòu)老齡化以及日用品消費(fèi)市場的剛性需求，我國營養(yǎng)保健品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，從而帶動了蛹蟲草行業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。

進(jìn)入本行業(yè)的主要壁壘

（1）資金壁壘

蛹蟲草近些年價格不斷走高，在蛹蟲草收購時往往需要大量的資金。同時，在銷售環(huán)節(jié)中，蛹蟲草作為高端滋補(bǔ)品，屬于典型的營銷驅(qū)動產(chǎn)業(yè)，在廣告投入及渠道建設(shè)上也需要大量的資金。隨著蛹蟲草深加工產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格、功效要求等方面日益嚴(yán)格，在新產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)到銷售推廣也需要企業(yè)具備雄厚的資金實(shí)力。

（2）品牌渠道壁壘

在非法利益驅(qū)動下，不少不法分子的造假行為導(dǎo)致營養(yǎng)保健品市場行業(yè)混亂叢生，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康。所以，對蛹蟲草品牌的選擇也是對產(chǎn)品質(zhì)量、功效和美譽(yù)度的選擇。在蛹蟲草行業(yè)發(fā)展歷程中，形成知名度較高的專屬品牌對公司業(yè)務(wù)發(fā)展至關(guān)重要。此外，營銷渠道的建設(shè)也需要投入大量的資金與精力，成為蛹蟲草行業(yè)的進(jìn)入壁壘。

（3）技術(shù)壁壘

合理利用好蛹蟲草這一珍貴資源，推出具有高端科技含量的蛹蟲草深加工產(chǎn)品是行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。在一這趨勢下，從蛹蟲草優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地的選擇，到蛹蟲草收購的甄選、檢測，再到蛹蟲草深加工產(chǎn)品種類開發(fā)、功效提升、生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)等，都提出了更高的要求。行業(yè)內(nèi)綜合實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)會形成一定的技術(shù)優(yōu)勢，從而形成行業(yè)內(nèi)的技術(shù)壁壘。

蛹蟲草行業(yè)的周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特點(diǎn)

蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展與日用消費(fèi)品行業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)，同時又受國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的影響。當(dāng)經(jīng)濟(jì)繁榮時，日用消費(fèi)品行業(yè)產(chǎn)值將保持穩(wěn)定增長；當(dāng)經(jīng)濟(jì)蕭條時，日用消費(fèi)品行業(yè)產(chǎn)值將減少。蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展周期與國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期保持正相關(guān)。

我國蛹蟲草產(chǎn)區(qū)主要分布于遼寧省、吉林省和內(nèi)蒙古自治區(qū)，因此蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展主要集中在上述三大區(qū)域。目前，市場上大多數(shù)蛹蟲草主要通過人工溫室培育，該行業(yè)無明顯的季節(jié)性特征。

蛹蟲草行業(yè)前景

（1）產(chǎn)業(yè)政策扶持

《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020年)》提出全面普及膳食營養(yǎng)和健康知識。加強(qiáng)對居民食物與營養(yǎng)的指導(dǎo)，提高全民營養(yǎng)意識，提倡健康生活方式，樹立科學(xué)飲食理念。”蛹蟲草行業(yè)符合我國的產(chǎn)業(yè)政策，將成為營養(yǎng)食品行業(yè)極具發(fā)展前景的分支。

國家通過積極的產(chǎn)業(yè)政策，將進(jìn)一步促進(jìn)蛹蟲草行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，規(guī)范市場秩序，推動行業(yè)平穩(wěn)快速發(fā)展。

（2）市場空間廣闊

我國人口老齡化進(jìn)程進(jìn)一步加速，人口老齡化是促進(jìn)我國營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展的重要因素。從國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)看，老年人是滋補(bǔ)營養(yǎng)食品使用的首要人群，中國人口的增長和老齡化趨勢的加強(qiáng)將促進(jìn)蟲草等具有滋補(bǔ)保健功能的產(chǎn)品消費(fèi)，行業(yè)市場空間廣闊。

（3）消費(fèi)理念的改變和保健意識的增強(qiáng)

隨著城鎮(zhèn)化水平提升、中產(chǎn)階層以上群體的擴(kuò)大、人均收入的增加等，我國消費(fèi)觀念發(fā)生巨大改變，體現(xiàn)在對日常消費(fèi)品價格敏感度下降，對連鎖品牌、購物環(huán)境、商品功能等需求日益增強(qiáng)，更多的居民開始追求安全、健康消費(fèi)。群發(fā)性疾病傳播的影響極大刺激了國內(nèi)消費(fèi)者補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的需求和意識；國外保健食品巨頭對國內(nèi)消費(fèi)者健康觀念的導(dǎo)入，國內(nèi)消費(fèi)者的保健食品消費(fèi)習(xí)慣逐步開始調(diào)整，保健食品消費(fèi)從禮品為主轉(zhuǎn)為自己或家人服用為主，因此消費(fèi)者對產(chǎn)品的功效和原料的來源有了更多的關(guān)注。

文字來源：普華有策

圖片來源：上海國寶