據(jù)了解,蘑菇含有一種能增強(qiáng)大腦神經(jīng)機(jī)能的物質(zhì),馬來亞大學(xué)(University of Malaya)經(jīng)過深層研究后,證實了蘑菇可以預(yù)防及延緩老年癡呆這一說法,并表示,香菇中所含的維B12含量比肉類還高,多多食用除了可預(yù)防老年癡呆,還有增強(qiáng)記憶力、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等功效。(來源:food.)
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