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        預(yù)計2025年底 全球冷凍食用菌市場值達(dá)2000萬美元

        發(fā)布時間:2019-01-25

        據(jù)《SBWIRE》網(wǎng)站報道,蘑菇在歐洲首次被確定為可食用品,冷凍食用菌能很好地保留鮮品的營養(yǎng),在不添加任何防腐劑的情況下,保質(zhì)期最多達(dá)24個月,而鮮菇則不然。冷凍食用菌在食品和藥品中有廣泛的應(yīng)用,在全球所有地區(qū)中,歐洲和北美是冷凍食用菌產(chǎn)品的主要消費國。2017年,歐洲和中國在這方面也共占了46.18%的份額。該網(wǎng)站指出,冷凍食用菌產(chǎn)品在中國的消費量正在迅速增長,并預(yù)計在預(yù)測期內(nèi)保持這一勢頭。

        2017年,全球冷凍食用菌市場值達(dá)到了1000萬美元,到2025年底預(yù)計升至2000萬美元,2018-2025年間復(fù)合增長率為20%。

        隨著人們對健康意識的增強,冷凍食用菌的需求因其營養(yǎng)價值和健康益處而增長。冷凍食用菌保質(zhì)期為24個月,這使它們成為鮮菇的首選替代品。如今,比薩餅這一美食在全球越來越受歡迎,而食用菌恰好被各國美食家廣泛用于比薩餅制作,這為冷凍食用菌產(chǎn)品制造商提供了好商機(jī)。如今,心血管疾病、心臟和血壓問題在成年人中普遍存在,這也可能為制造商提供機(jī)會,因為食用菌的高鉀和低鈉含量有助于心臟健康。此外,冷凍食用菌含有抗氧化劑,有助于減少細(xì)胞中的自由基。(來源:sbwire. 翻譯/ 中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部)

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