西方國(guó)家掀起“蘑菇咖啡”熱

繼“防彈咖啡”后，西方國(guó)家又掀起了“蘑菇咖啡”熱。這個(gè)奇怪的組合對(duì)健康有什么特別的益處嗎？美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、自然藥物醫(yī)師喬什?艾克斯（Josh Axe）細(xì)述了蘑菇咖啡的功效和禁忌。

蘑菇咖啡不僅有著咖啡的健康益處，且增添了蘑菇本身所具有的補(bǔ)益功效；蘑菇茶和蘑菇熱可可也是一樣。這些飲品使用的蘑菇并不是我們?nèi)粘Ｗ霾擞玫哪⒐?，而是“藥用蘑菇”?/span>

蘑菇咖啡和蘑菇茶所使用的藥用蘑菇，通常是蟲(chóng)草等養(yǎng)生食材。研究表明，藥用蘑菇能夠增強(qiáng)人體免疫力，提升腦細(xì)胞功能。 
如今市面上有不同的蘑菇咖啡，這類(lèi)咖啡通常是在普通咖啡的基礎(chǔ)上，加入藥用蘑菇的提取物。還有一種是將速溶咖啡和蘑菇提取物混合在一起的咖啡粉。這種咖啡粉里的蘑菇提取物，通常是將藥用蘑菇里的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行噴霧干燥和分離，制成的濃縮物。也有是成包的蘑菇萃取粉，其中還添加了一些其它成分，如有機(jī)薄荷、茴香和甜葉菊萃取物，可以加入茶里沖泡。

抗病的蘑菇種類(lèi)有很多。蘑菇咖啡和蘑菇茶中常用的藥用蘑菇主要有蟲(chóng)草、白樺茸、猴頭菇、云芝、靈芝等。其功效主要有：促進(jìn)肝臟健康；改善消化功能、緩解糖尿??；減小咖啡因的負(fù)面影響等。雖然藥用蘑菇功效很多，但也需正確對(duì)待及適當(dāng)食用。蘑菇咖啡的供應(yīng)商多數(shù)建議每天不能喝超過(guò)兩包。