疫情期間 美國(guó)食用菌零售需求正在增加

據(jù)UPI網(wǎng)站報(bào)道，新冠肺炎疫情期間，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的零售業(yè)銷售激增，其中，食用菌產(chǎn)品極為暢銷。 

根據(jù)美國(guó)IRI市場(chǎng)研究公司的數(shù)據(jù)，今年3月份的最后一周，美國(guó)新鮮農(nóng)產(chǎn)品的整體銷售額較上年同期增長(zhǎng)了8%，而食用菌鮮品銷售額較上年同期增長(zhǎng)了18%。美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)發(fā)言人埃里克先生表示，疫情期間，消費(fèi)者不被允許外出就餐，而是在家烹飪，而菌菇烹飪的多樣性是導(dǎo)致其消費(fèi)上漲的主要原因。他表示，雖然美國(guó)食用菌零售需求正在增加，但餐飲服務(wù)的需求卻幾乎消失了。 

“一個(gè)月前，我們的業(yè)務(wù)幾乎是平均分配，一半零售、一半餐飲服務(wù)，如今，食用菌餐飲方面的合作率顯著下降，而食用菌零售需求增長(zhǎng)了約35%。相比之下，一些因產(chǎn)品包裝方面有困難而不具備零售的供應(yīng)商來(lái)講，處境是非常困難的，由于賣不出去以及無(wú)法保鮮，成噸的蘑菇被傾倒浪費(fèi)，這是很痛心的?！蔽挥诿绹?guó)賓夕法尼亞州的Buona Foods食用菌供應(yīng)商負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

（來(lái)源：upi. 翻譯/ 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部）