吉林農業(yè)大學食藥用菌教育部工程研究中心李玉院士團隊在黑木耳菌渣生態(tài)循環(huán)利用研究方面取得重要成果

2023年8月，吉林農業(yè)大學食藥用菌教育部工程研究中心李玉院士團隊在黑木耳菌渣生態(tài)循環(huán)利用方面取得階段性的進展，相關成果發(fā)表在Bioresource Technology上，期刊中科院分區(qū)為一區(qū)TOP，影響因子11.4分。該論文為吉林農業(yè)大學植物保護學院菌物學2021級博士研究生劉凌云以第一作者身份（吉林農業(yè)大學第一署名單位）在國際期刊發(fā)表，題目是“Effects of different concentrations of biological maturity agents on nitrogen and microbial diversity of Auricularia heimuer residue compost”，該論文由李玉教授與李長田教授共同指導完成。

該研究探究了生物腐熟劑在黑木耳菌渣發(fā)酵過程中的作用，闡述了其對菌渣發(fā)酵動力學的影響。通過發(fā)酵過程中的機理及發(fā)酵料中微生物多樣性的變化，揭示了生物腐熟劑對發(fā)酵的調控機理。并發(fā)現(xiàn)高濃度的生物腐熟劑對于種子發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)具有促進作用。明確了銨態(tài)氮的指標作為發(fā)酵終點經濟、科學的標準，同時發(fā)現(xiàn)生物腐熟劑處理對有害的重金屬元素如鎘、汞元素濃度有明顯的減低作用。

進一步分析菌群發(fā)現(xiàn)假黃色單胞菌屬作為典型的植物病原菌，發(fā)酵后的假黃色單胞菌屬由發(fā)酵前的14.16%下降到1.93%-3.48%，且隨著發(fā)酵的延長，降低的更多，發(fā)酵能夠有效的降低其豐度，從而提升發(fā)酵的安全性。發(fā)酵前對照處理中的抗性基因最多為333840個，隨著發(fā)酵的進行，13種抗性基因豐度降低，這說明發(fā)酵對于抗性基因的降低具有十分重要的作用。添加濃度為0.4%的生物腐熟劑能夠開啟發(fā)酵過程中的抗生素排出機制及抗生素滅活機制，使得發(fā)酵過程中的一些有害物質被降解，有益物質得到積累，保證了菌渣作為肥料的安全性。

來源："食藥用菌教育部工程研究中心"