野生菌有落潮期，防控工作沒有“空窗期”

今年的野生菌即將落潮。昨日上午，走訪云南省木水花野生菌交易中心發(fā)現(xiàn)，目前交易中心的野生菌種類還比較齊全，但數(shù)量減少，價格暫未上漲。

對于“吃貨”們而言，野生菌是不可多得的“舌尖美味”，不僅味道獨特鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。雖然野生菌迎來落潮期，但“吃貨”們對野生菌的鐘愛只增未減，依然難敵“舌尖上的誘惑”，有的是想抓住落潮的尾巴“一飽口福”，有的則為儲備“野生菌口糧”而奔忙，購買、加工、食用野生菌的熱潮仍未散去。從中不難窺見，野生菌對人們有著巨大的誘惑力，并不是能不吃就不吃、能少吃就少吃的。

眾所周知，野生菌一年四季都可生長，主產(chǎn)期一般是在6月至9月，這段時間也是野生菌食用中毒事件的高發(fā)期。而如今已經(jīng)到了10月中旬，野生菌生產(chǎn)高峰期已經(jīng)過去，特別是隨著降雨的減少以及氣溫的降低，多數(shù)野生菌已經(jīng)不具備持續(xù)生長的條件，最終迎來了落潮期。對此，有人認(rèn)為沒有必要再保持“箭在弦上”的緊張態(tài)勢，野生菌中毒防控可以松口氣、歇一歇了。因為從概率上來講，野生菌迎來落潮期后，意味著野生菌即將“退隱江湖”，發(fā)生野生菌食用中毒事件的可能性并不大了。

“民以食為天，食以安為先。”野生菌食用安全問題，關(guān)乎生命和健康，涉及千家萬戶，是政府關(guān)心、群眾關(guān)切、社會關(guān)注的熱點焦點問題。此前，云南省食安辦層發(fā)布消息稱，在過去一段時間里，德宏州、文山州、版納州、昭通市、紅河州等5個州(市)相繼發(fā)生13起家庭自采誤食有毒野生菌中毒事件，導(dǎo)致52人中毒，8人死亡。頻頻爆出的野生菌食用中毒事件，不僅加劇了人們對野生菌食用的焦慮，也給我們敲響了“警鐘”：野生菌食用中毒防控工作，任何時候都不可麻痹大意和掉以輕心，更不可“旺季緊、淡季松”，必須常抓不懈、久久為功。

民生問題無小事，群眾利益大于天。對于食安部門而言，必須站在對人民群眾生命安全的高度，拿出過硬的措施和辦法，構(gòu)建嚴(yán)密的野生菌食用中毒防控體系，打好應(yīng)急救治和宣傳教育“組合拳”，堅決克服可以松口氣、歇歇腳的思想，以更大決心、更大力度、更實措施，切實把防控工作做細(xì)、做實、做到位，真正立起一面嚴(yán)絲合縫的“防護網(wǎng)”，最大限度保障老百姓身體健康和生命安全。對老百姓而言，也要不斷提高自身的安全防范意識，盡可能多掌握一些鑒別野生菌的知識和方法，對自己不熟悉的野生菌，決不能隨意采摘、購買、食用，避免造成中毒事件的發(fā)生。

總而言之，做好野生菌食用中毒防控工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，決不能有絲毫麻痹和松懈，更不能因為迎來落潮期就“刀槍入庫，馬放南山”，而是要始終保持“于安思危，于治憂亂”的強烈憂患意識，一以貫之、堅定不移抓下去。

來源|春城晚報